Почему Рестораны Обанкрочиваются

Недавно кто-то спросил меня, почему очень много ресторанов выходят ofbusiness. Я ответил, что слишком много людей открывают restaurantbecause, это - их мечта.

Многие годы назад я шел по улице рядом myhome и офису. Я натолкнулся на совершенно новое Континентальное-typerestaurant вниз несколько шагов от улицы, очень атмосферной. Положение снаружи было поваром/владельцем с гордостью ownershipwritten на всем протяжении него. Мы упали в беседу, я поздравил его, упоминал, что я был публицистом, и он пригласил меня в разговор.

Он объяснил, что он был первоначально из Нью-Йорка, имел spentthe в прошлое десятилетие или таким образом работая как повар во Флориде в некоторых ресторанах вершины ofthe там. Его мечта должна была открыть его собственный placeand, он решил сделать это в Нью-Йорке. Его финансовый "покровитель", если Вы могли бы назвать его, что, был другом в completelyunrelated области с очень мелкими карманами, у которого не было никакого ideaopening, и управление рестораном было таким дорогим проектом.

Однажды вечером в это время я звонил, ресторан andthere не был никаким ответом. Задаваясь вопросом, был ли у моего клиента goneout бизнеса, не говоря мне, я захватил пальто mt и randown, чтобы заняться расследованиями. Место было темным и согласилось nosign. Поскольку я ушел, два мужчины приближались, planniung к dinethere. Они видели, что это было закрыто и сказало, "я предполагаю их wentout бизнеса." На следующий день я говорил с Джоном и им, saidhe не обанкротился, но был некоторый большой sportsevent той ночью, и он полагал, что не будет muchbusiness, таким образом он мог бы также закрыться в течение ночи. Я объяснил ему, что Вы не можете закрыться без по крайней мере signand, много людей вероятно предполагали, что он закрылся навсегда.

Джон признал, что он никогда не думал об этом.

Я был в состоянии призвать довольно приятный торговый оборот, обзоры критиков ("Нью-Йорк Таймс" рассмотрела это по радио), и упоминание в одной из рубрик светской хроники. После того, как два monthsI могли видеть, что он понятия не имел, что сделать так, я ушел, и thefollowing месяц так сделал его..., он обанкрочивался.

Это должно дать Вам некоторое представление, почему рестораны закрываются.

Мириам Silverberg - основатель и президент Мириам SilverbergAssociates, фирмы связей с общественностью магазина в Нью-Йорке. Перечисленный в том, Кто То, кому из американских Женщин, она читала лекции экстенсивно о том, как создать гласность и является вкладчиком к профессиональным журналам.




  •